ارزش غذایی تفاله مرکبات (لیمو و پرتقال) عمل آوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا (<i>neurospora sitophila</i>)

Authors

کورش ناظم

k. nazem یوسف روزبهان

y. rozbehan سید عباس شجاع الساداتی

s.a. shodjaosadati

abstract

در این بررسی ارزش غذایی تفال ه های لیمو و پرتقـال عمـل آوری شده با قـارچ نوروسپورا سیتوفیلا از طریق تجزیه شیمیایی، ضرایب هضمی ماده خشک و ماده آلی به روش in vitro ، تجزیه ‎ پذیری ماده خشک و پروتئین خام به روش in sacco مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج بدست آمده بوسیله آزمون t مقایسه شدن د . مقادیر پروتئین خام، خاکستر خام ، ماده آلی، دیواره سلولی و دیواره سلولی بدون همی سلولز برای تفاله لیموی عمل آوری نشده به ترتیب 3/6، 2/6، 8/93، 3/21 و 9/17، تفاله لیموی عمل آوری شده 1/25، 6/10، 4/89، 7/12 و 8/6، تفاله پرتقال عمل آوری نشده 8/6، 5/6، 5/94، 1/26 و 3/20 و تفاله پرتقال عمل آوری شده 2/23، 1/8، 9/91، 5/18 و 15 درصد بود. تفاوت تجزیه شیمیایی انجام شده بین نمونه های عمل آوری نشده وشده هر دو نوع تفاله در سطح (01/0>p  ) معنی دار بود. ضرایب هضمی ماده خشک و آلی و ماده آلی قابل هضم در ماده خشک برای تفاله لیموی عمل آوری نشده به ترتیب 3/79، 5/80 و 5/75، تفاله لیموی عمل آوری شده 4/91، 5/93 و 5/83 (01/0>p  )، تفاله پرتقال عمل آوری نشده 5/81، 8/82 و 2/78 و تفاله پرتقال عمل آوری شده 2/91، 5/94 و 9/86 درصد (01/0>p  ) گردید. تفاوت در ضرایب هضمی انجام شده بین نمونه های عمل آوری نشده وشده هر دو نوع تفاله در سطح (01/0>p  ) معنی دار بود. تجزیه پذیری ماده خشک (با سرعت عبور 05/0) تفاله لیموی عمل آوری نشده 3/66، تفاله لیموی عمل آوری شده 2/75، تفاله پرتقال عمل آوری نشده 7/68 و تفاله پرتقال عمل آوری شده 5/75 درصد بود. تفاوت در تجزیه پذیری ماده خشک انجام شده بین نمونه های عمل آوری نشده وشده هر دو نوع تفاله در سطح (01/0>p ) معنی دار بود. میزان تجزیه پذیری مؤثر پروتئین (با سرعت عبور 05/0) برای تفاله لیموی عمل آوری نشده و عمل آوری شده به ترتیب 1/12 و 7/73 و برای تفاله پرتقال عمل آوری نشده و عمل آوری شده 8/14 و 8/77 درصد گردید . تفاوت در تجزیه پذیری مؤثر پروتئین انجام شده بین نمونه های عمل آوری نشده وشده هر دو نوع تفاله در سطح ( 01/0>p ) معنی دار بود. به طور کلی، عمل آوری تفاله مرکبات با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا باعث بهبود غلظت پروتئین، افزایش ضرایب هضمی و تجزیه پذیری مؤثر پروتئین گردید.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

ارزش غذایی تفاله مرکبات (لیمو و پرتقال) عمل‌آوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا (Neurospora sitophila)

The nutritive values of lemon and orange pulps treated with Neurospora sitophila fungus were assessed by chemical composition, in vitro digestibility, in situ (dry matter and nitrogen) degradation methods. The obtained data from the untreated and treated pulps with fungi were compared using t-test. Mean values of the chemical analysis for crude protein, ash, organic mater, NDF and ADF for untre...

full text

ارزش غذایی تفاله مرکبات (لیمو و پرتقال) عمل‌آوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا (Neurospora sitophila)

The nutritive values of lemon and orange pulps treated with Neurospora sitophila fungus were assessed by chemical composition, in vitro digestibility, in situ (dry matter and nitrogen) degradation methods. The obtained data from the untreated and treated pulps with fungi were compared using t-test. Mean values of the chemical analysis for crude protein, ash, organic mater, NDF and ADF for untre...

full text

اثر قارچ نوروسپورا سیتوفیلا بر ترکیب شیمیایی،قابلیت هضم و تجزیه‌پذیری تفاله چغندرقند

تحقیق حاضر به منظور تعیین ارزش غذایی تفاله چغندرقند خشک، پرک و بدون ملاس عمل‌آوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا (Neurospora sitophila) از طریق تعیین ترکیب شیمیایی، ضرایب قابلیت هضم به روش in vitro و تجزیه‌پذیری ماده خشک (DM) و پروتئین خام (CP) به روش in sacco انجام شد. نتایج به دست آمده توسط آزمون t مورد مقایسه قرار گرفت. مقادیر DM، CP، دیواره سلولی (NDF)، دیواره سلولی بدون همی‌سلولز (ADF) و خ...

full text

تعیین ارزش غذایی تفاله چغندر قند عمل آوری شده با قارچ

تفاله چغندر قند یکی از محصولات فرعی کارخانه های قند است که در آن الیاف خام قابل هضم به مقدار زیادی وجود دارد. روشهای مختلف عمل آوری بیولوژیکی (مانند عمل آوری با قارچ) جهت بالا بردن غلظت پروتئین این ماده خوراکی دامی انجام می گیرد. در این آزمایش تفاله چغندر قند بدست آمده از کارخانه قند شرکت کشت و صنعت مغان به روش تخمیر حالت جامد و با استفاده از قارچ نئوروسپورا سیتوفیلا عمل آوری گردید. با استفاده ...

15 صفحه اول

تعیین میزان قابلیت هضم و تجزیه پذیری تفاله زیتون عمل آوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با استفاده از روش های in vitro و in situ

این مطالعه به منظور تعیین اثر عمل آوری تفاله زیتون با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا بر ترکیب شیمیایی، کل ترکیبات فنولی و تانن، خصوصیات فیزیکی قابلیت هضم و تجزیه پذیری مواد مغذی با استفاده از دو روش in vitro و in situ انجام گرفت.آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد. در مطالعه حاضر با عمل آوری تفاله زیتون با قارچ نوروسپوراسیتوفیلا غلظت پروتئین خام افزایش یافت (05/0p<). در حالی که مقدار ماده خشک، ال...

15 صفحه اول

My Resources

Save resource for easier access later


Journal title:
تولید محصولات زراعی و باغی

جلد ۱۲، شماره ۴۳، صفحات ۴۹۵-۵۰۵

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023